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健康與糖  

2014-12-13 09:27:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有讀者問筆者一個問題, 糖是否影響減肥效果?
筆者的答案: 是, 吸收糖份是決定減肥有效果的原因之一, 但不是全部.
另外, 不吸收糖(包括澱粉, 蔬果食物等的糖份)也不行.

糖是人體最經濟、最安全的能源物質.
又是人體重要的結構物質, 糖有不可替代性

筆者曾在本博客介紹過, 糖類分為單糖、雙糖和多糖三大類.
人體可直接吸收利用的只有"單糖"

糖尿病 VS 糖
糖尿病的發病原因除遺傳、精神疲勞和感染外, 肥胖也是重要的發病因素.
但糖不會直接誘發肥胖, 而糖尿病與吃糖也是沒有關係

導致糖尿病的主因:
由於人體胰島的功能受損才引起糖尿病
因此, 正常人吃糖並不會引起高血糖或糖尿病. 

有沒有可能既吃糖又不會肥胖?
餐後吃少量的糖(如巧克力/冰淇淋), 只要吃得其所, 也不會累積脂肪引起肥胖.

方法: 
餐後吃一點糖, 可以減少脂肪的累積
最新研究指出, 同時進食纖維食物(如粗糧, 蔬菜及水果) 和糖份有減肥效果.

健康與糖 - Provencesante - ProvenceSanté
 "草莓巧克力果撻", 含有巧克力, 糖份及水果纖維, 吃了令人開心又不會增肥(按時序吃)

研究稱: 糖一般在小腸分解後, 會轉化為血糖及脂肪.
但同時攝入纖維(非水溶纖維)時, 會阻止酵素分解糖分, 
這些未分解的葡萄糖會被送到大腸
並由腸內的菌分解, 製造出大量有機酸.
由於有機酸能減慢肝臟中的脂肪製造, 故可達到減肥的效果

正常人的正常飲食和運動, 正常吸收糖份及脂肪是必須的.

總之, 吃得過量就會有害 !
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