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不锈鋼廚具也會存在危險 (A)  

2014-12-18 09:31:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多人心中都有一個概念, 
使用金屬 (最出名是銅製) 的廚具最安全
基本上, 現在銅製的廚具是最貴的 (Copper cooking set)

不锈鋼廚具也會存在危險 (A) - Provencesante - ProvenceSanté
 一套銅製的意大利廚具, 售價大概是10萬港元

退而求其次, 
德國, 意大利, 法國, 傳統的歐洲美食大國都有一些
過百年老字號品牌, 一套也要 3-4 萬元.

再次一級的是一些歐美日品牌, 價格又差一截
再次, 再差的品牌, 筆者就不在日誌寫了
如果讀者有興趣了解廚具品牌及品牌的歷史故事
歡迎電郵筆者
(leochan@jplasia.com)

今天的日誌不是教讀者, 什麼是炫耀, 
而是告訴各位讀者.
貴的廚具產品, 不一定是暴利產品, 
反而是中下價品牌
往往投入大量廣告和找明星做代言人
並沒有在廚具工藝, 原材料及品質下功夫, 
令消費者花數千元甚至上萬元買的不锈鋼廚具
買回來的不锈鋼, 原來是數百元一套的品質
這才叫冤枉.

認識不锈鋼廚具品質和等級

昨天的日誌
有讀者看了日誌後, 電郵問筆者: 什麼是 "錳"?
還有, 為什麼要加錳在鋼內做廚具?
錳對人有害嗎?
最後, 不锈鋼廚具的包裝沒有寫上不锈鋼成份
(就算有寫, 懂的人卻不多)
如何分別高質素的鋼材?

今天先解釋, 什麼是錳?
錳, (Manganese), 灰白色的金屬

經醫學專家指出:
人體攝入過量錳, 會影響中樞神經系統, 
嚴重者, 會產生幻覺及暴力行為, 
甚至可能增加患上柏金遜症 (Parkinson's Disease) 的機率

奸商大量使用廉價的錳金屬代替鉻和鎳
已經成了廚具行業的潛規則...

筆者一看此句, 老百姓真悲哀!




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