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普羅斯旺的點滴--食物與酒  

2014-04-25 16:01:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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坦白說, 我對法國了解不多.....

誠然, 我有很多同學, 朋友及舊同事, 他們都是法國人, 我也在大學時學過法語, 可惜我的法國歷史, 特別是查理曼大帝到波傍旁皇朝這一段歷史, 怎麼也讀不上腦...不過, 飲食文化及葡萄酒, 本人就有點心得.

這個博客的主角是普羅斯旺, 自然要把該地最好的食物寫出來介紹.

普羅斯旺鄰接意大利西北, 自古以來, 普羅斯旺就是古羅馬帝國的一個省. 由於深受意大利文化影響, 當地的食物, 主要以蕃茄及橄欖油為主, 也是典型的地中海式風味, 他們喜歡用陶瓷的器具烤盤, 叫 TIAN

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一般家常菜都是以TIAN 來烤焗.  吃時,伴食的好拍擋, 當然要當地的美酒.

一般中國人以為, 法國的美酒只在波爾多地區(Bordeaux).

 其實, 普羅斯旺的地中海式氣候, 更是優質葡萄及葡萄酒產區.

法文VIN 等如英文 WINE, 等如中文的酒, 法文的葡萄園就是VINEYARD

普羅斯旺的點滴--食物與酒 - leocsk - leocsk的博客
 地圖標示, 普羅斯旺葡萄種植區.

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Vin rosé C?tes de Provence, 這是我近來最喜歡的酒,  rosé (中文叫玫瑰紅葡萄酒)

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我手上也有一杯, Cheers! (2013年香港灣仔夏季酒展時拍攝)

註: 
1.查理曼 Charlemagne, 就是鬥地主內的紅桃K, (公元768-814年)
2. 法國波旁皇朝 Maison de Bourbon, (公元1589-1792), 大家了解一樣, 就是干邑名酒路易XIII 就是取其古典名字
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