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夏天吃綠豆  

2015-05-25 08:14:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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近幾日天氣熱又悶焗, 下暴雨同時高溫
令很多人感覺不舒服及發燒感冒

綠豆,  味性偏涼, 可消暑解毒退熱, 但脾胃虛弱的人不宜多吃
(每次吃一小碗)

夏天吃綠豆 - Provencesante - ProvenceSanté
 綠豆及豆芽都是帶涼的食物, 夏天吃最好, 可以消暑解毒清腸胃, 但脾胃虛的人忌多吃

綠豆沙力度猛, 改吃綠豆粥
清熱同時對脾胃刺激相對較小, 是男女老幼都合適的食物

夏天又熱又潮濕
容易出現暑濕、中暑、腸胃不適等症狀
所以, 如何消暑去濕非常重要
以綠豆為例, 綠豆味甘性涼, 歸入心、胃經
能善清心火及胃火, 具清熱解毒、消暑利水作用

要知道, 綠豆清熱之效力在豆皮
我們經常煲煮的綠豆沙(不要說糉子), 
綠豆經過熬製已煲至起沙, 去殼剩肉, 味性已變得平和
解毒功效多於清熱

如果你要有最大清熱消暑效果, 
只需短時間煲煮綠豆, 在豆殼爆開前關火, 
湯色應保持黃綠及澄清透明,
(當兵的人大都經常喝綠豆湯來消暑解熱毒)

剛才說的綠豆弼, 中庸清熱而不傷脾胃
白米和綠豆各1:1份量去煮
 

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